Kanapka # 120 z sunny side up! zapowiedź świąt! Jajka przez cały tydzień! Dzisiaj z awokado, gdzieś widziałam coś podobnego:) Tymianek i boczek dodałam sama.
Obrywam z gałązek listki tymianku, są malutkie i pachnące. Łączę je z majonezem. Dodaję grubo zmielony pieprz. Długie plastry boczku przekrawam na 3 części, tak aby miały długość przekrojonej kajzerki. Układam je na patelni grillowej i na małym ogniu podsmażam we własnym tłuszczu. Po chwili zaczynają falować i skwierczeć:) W tym samym czasie na małej patelni obok robię na odrobinie masła jajko sadzone. W zapasie mam przygotowane 2 jajko na wypadek gdyby pierwsza próba się nie powiodła:) Gotowy boczek przekładam na talerz a na patelnie gdzie zostało duuużo tłuszczu kładę przekrojoną na 2 połówki bułkę. Pieczywo grilluje się a tłuszcz z boczku delikatnie w nie wsiąka, daje to dodatkowy walor smakowy.
Czas na awokado. Przekrawam owoc na pół, usuwam pestkę wbijając w nią nóż. Z jednej połówki odkrawam plaster szerokości +/- 1 cm. Usuwam skórkę. W miejsce po pestce idealnie mieści się żółtko jajka:)
Połówki bułki smaruję majonezem tymiankowym, na to układam obficie plastry boczku, na nie szeroką szpatułką delikatnie przekładam z patelni jajko sadzone - tak aby pozostało w całości. Na koniec plaster awokado. Żółtko powinno zmieścić się tam gdzie wcześniej była pestka:)
Pieprz i sól na koniec, kilka listków tymianku dla smaku i ozdoby. Kanapka najlepiej smakuje na ciepło! Dla kanapki # 120 a właściwie dla jajka sadzonego utwór "Sunny" by Boney M. https://www.youtube.com/watch?v=yD8DcgpLp_w
Kanapka # 119 to inspiracja, którą zaczerpnęłam z podróży do Berlina. Jadłam tam ośmiorniczki w sosie pomidorowym z ciepłymi oliwkami na ostro. Smak idealny, zwłaszcza zaskoczyły mnie te ciepłe oliwki.
Zmieniłam główny składnik ośmiorniczki na ogonki raków. Raka jeszcze tutaj nie było:) Potrzebna będzie patelnia a nawet 2! Kroję niedużą cebulę na w drobną kostkę. Lekko podsmażam ją na patelni na oleju sezamowym. Do cebuli dorzucam odsączone kawałki pomidora, pokrojone oliwki i raki nieboraki. Na patelni obok prażę czarnuszkę. Posypuję nią pomidorowy sos i doprawiam ostrymi płatkami chili. Zmniejszam ogień i wszystko duszę razem koło 7 mni. Jeśli sos jest za gęsty można dolać trochę soku pomidorowego z puszki.
Kromkę chleba kroję na podłużne paski i grilluję z obu stron. Sos pomidorowo rakowy na ostro gotowy. Wyśmienicie smakują ciepłe oliwki. Czarnuszka, olej sezamowy i chili nadają specyficznego smaku. Kocham każdy z tych smaków z osobna i razem również:) Kanapkę można jeść na ciepło, ale jak sos już ostygnie też smakuje pysznie. Dla dodania świeżości i egzotyki wszystko na koniec posypuję listkami świeżej kolendry. Berlińska kanapka na The Byku + berlińska muzyka "Song Of Los" by Apparat https://www.youtube.com/watch?v=kDyk8ouEfSQ&list=PLF3B2433B7ADDE3C2